カテゴリー: 03-Western Visayas-Scrim-JP

スローフード運動により、西部ビサヤ地方では食文化と伝統の継承が進められています。持続可能な調理法や地域固有の食材を守ることで、食を通じた地域の誇りとアイデンティティを発信しています。

「フィリピンのシーフード首都」として知られるカピス州ロハス市では、ジューシーな焼き牡蠣から名物ディワル（二枚貝）まで、豊富な海の幸が楽しめます。

世界的に有名なビーチだけでなく、ボラカイ島は多様な料理も楽しめる美食の楽園。国内外の料理が並び、あらゆる味覚に応える食体験ができます。

ユネスコ美食創造都市に認定されたイロイロ市は、ラ・パズ・バッチョイやパンシット・モロなど、世界的に評価されるイロンゴ料理の宝庫です。