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朝食には欠かせないこのソーセージは、豚ひき肉にニンニク、酢、特製スパイスを加えて作られ、独特のガーリック風味と酸味が特徴です。ガーリックライスや卵、酢と一緒に味わうのが一般的です。

豚バラを使ったこの有名な料理は数時間かけてじっくり煮込んだ後、スパイスで味付けされ、カリッと黄金色になるまで揚げられます。

豚肉、卵、野菜などを詰めた風味豊かな具材を、カリッと揚がったオレンジ色の生地で包んだこの地方独特のエンパナーダ。