カリンガ州のパシル・スローフード・コミュニティは、持続可能で伝統的な食文化を守っています。訪れる人々は、愛情と自然への敬意を込めて作られた在来米や地元の料理を味わえます。
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バギオ市の涼しい気候は、イチゴやウベ（紫ヤマイモ）の栽培に最適で、美味しいジャムが作られます。これらの甘い特産品は、この地域の豊かな農産物を象徴する人気のお土産です。
ピニクピカン（Pinikpikan）は、鶏を軽く叩いた後、在来の香草とともに調理するコルディリェラの伝統料理です。独特な調理法によって風味が高まるとされ、冒険心ある食通にぜひ試してほしい一品です。
アパヤオに広がるこの豊かな聖域は、多種多様な固有の動植物が生息する生物多様性の宝庫であり、貴重な絶滅危惧種とも出会える自然愛好家の楽園です。
フィリピン最大級のコウモリの一種で、受粉や種子の拡散に重要な役割を果たし、この地域の豊かな生物多様性を支えています。
コルディリェラの在来黒豚「バボイ・ラモ」は、高地で育ったたくましさと脂肪の少ない肉質で珍重され、伝統的な宴や儀式に欠かせない存在です。
ブグナイベリー（ビグナイ）はコルディリェラ原産の小さな赤い果実で、甘酸っぱい味と薬効で知られています。